茶葉是中國(guó)的特產(chǎn)，在中國(guó)歷史上扮演著非常重要的角色。中國(guó)的茶葉品類(lèi)繁多，文化屬性和飲用屬性并重，所以，歷史性和故事性往往賦予了茶葉更多的附加價(jià)值，使得茶葉產(chǎn)品的價(jià)格變得非常不透明。每年幾乎都有一斤茶葉炒作到幾萬(wàn)元、幾十萬(wàn)元的情況出現(xiàn)。
于是茶葉的性?xún)r(jià)比問(wèn)題就變得更玄幻，那些大幾千、上萬(wàn)元一斤的茶葉值不值得買(mǎi)？那些一兩百元一斤的茶葉有沒(méi)有品飲價(jià)值？愛(ài)喝茶、愛(ài)買(mǎi)茶的人估計(jì)多多少少都踩過(guò)一些坑，性?xún)r(jià)比高的茶葉都有哪些特點(diǎn)，以及應(yīng)該如何去選購(gòu)茶葉？
其實(shí)這個(gè)問(wèn)題是無(wú)解的，因?yàn)椴粚?shí)際品嘗過(guò)，都不知道哪些茶好，哪些茶符合自己的口感喜好。茶無(wú)上品，適口為珍，有些人喜歡鮮爽的，有些人喜歡濃的。
首先要選擇原產(chǎn)地品牌或者店鋪的茶。
中國(guó)茶葉的地域性非常強(qiáng)，每個(gè)地區(qū)產(chǎn)的茶葉從樹(shù)種、氣候條件到工藝差別都很大。如果喜歡某一種茶葉，建議大家一定要選擇原產(chǎn)地比較專(zhuān)一性的品牌。那種大而全賣(mài)場(chǎng)型的茶葉店鋪，通常來(lái)說(shuō)茶葉的品質(zhì)都不會(huì)很好。茶葉很復(fù)雜，沒(méi)有任何一個(gè)品牌可以精通每一種茶葉。如果喜歡不同種類(lèi)的茶葉，可以選擇在不同的專(zhuān)業(yè)的品牌去購(gòu)買(mǎi)，沒(méi)有必要在同一個(gè)店鋪里購(gòu)買(mǎi)各種各樣的茶。比如說(shuō)你可以在正山堂購(gòu)買(mǎi)金駿眉，但是你不會(huì)在正山堂購(gòu)買(mǎi)西湖龍井。
茶葉
其次，價(jià)格太高或者太低的茶都不要選擇。
一分錢(qián)一分貨的道理在任何一個(gè)行業(yè)都說(shuō)得通。但是對(duì)于茶葉來(lái)說(shuō)，一分錢(qián)一分貨，十分錢(qián)兩分貨形容的就更恰當(dāng)了。用腳趾頭想想也知道那種幾萬(wàn)元一斤的金駿眉不可能比幾千元的好多少倍，可能僅僅是一些口感上細(xì)微的差別，但是價(jià)格就能高出好幾倍。所以我總覺(jué)得，一斤價(jià)格高于2000元以上地茶葉，就沒(méi)有什么性?xún)r(jià)比可言了?；蛘哒f(shuō)2000元以上的茶葉，我們一般都能找到品質(zhì)差不多的價(jià)格低點(diǎn)兒的替代品，實(shí)在沒(méi)有必要去購(gòu)買(mǎi)這么貴的茶葉。當(dāng)然，如果是為了送禮顯得有面子的情況除外，畢竟幾千元一盒的竹葉青也是有不少人購(gòu)買(mǎi)的。
另一個(gè)極端就是低價(jià)茶，低價(jià)茶以前并不多，后來(lái)電商出現(xiàn)之后，為了打價(jià)格戰(zhàn)，茶葉價(jià)格越來(lái)越低，9.9元一斤還包郵的鐵觀音就是在這樣的背景下產(chǎn)生的。茶葉是烘干或者炒干的產(chǎn)品，比較輕，所以按斤來(lái)算，價(jià)格幾百元是很正常的，畢竟泡一次也就3-5g左右。低價(jià)能不能買(mǎi)到好茶呢？有時(shí)候，對(duì)于有些品類(lèi)是可以買(mǎi)到的，但是你能不能有這個(gè)運(yùn)氣碰到這種好的概率就難說(shuō)了。低價(jià)踩坑的幾率非常大，我個(gè)人覺(jué)得最靠譜的價(jià)格范圍在500-1500元一斤左右，是最適合廣大茶友們品嘗的。也就是我所理解的口糧茶價(jià)格范圍。
大品牌、小品牌各有千秋
大品牌有大品牌的好處，品質(zhì)穩(wěn)定。但是大品牌也有大品牌的副作用，就是品牌溢價(jià)太高，性?xún)r(jià)比相對(duì)來(lái)說(shuō)就要差一些。另外，茶葉也是一種農(nóng)產(chǎn)品，品牌商一般也是收購(gòu)茶農(nóng)的茶葉進(jìn)行銷(xiāo)售，所以品牌商實(shí)際上也就是一個(gè)收茶、賣(mài)茶的販子，沒(méi)有什么特別的門(mén)檻，所以為這種品牌溢價(jià)和附加值買(mǎi)單我覺(jué)得是不值得的。另外就是品牌中經(jīng)常說(shuō)的什么中華老字號(hào)，非遺傳承人、大師之類(lèi)的噱頭，我也覺(jué)得聽(tīng)聽(tīng)就好，都是浮云，茶葉好不好，性?xún)r(jià)比高不高才是最終標(biāo)準(zhǔn)。
小品牌呢，魚(yú)龍混雜，對(duì)于大部分人來(lái)說(shuō)都會(huì)不屑一顧。但是如果耐下心來(lái)慢慢找，有時(shí)候會(huì)有不少驚喜，能發(fā)現(xiàn)一些讓人驚嘆的好產(chǎn)品。對(duì)于我個(gè)人來(lái)說(shuō)，買(mǎi)茶會(huì)兼顧大品牌和小品牌，小品牌都是精心篩選出來(lái)的，大品牌通常我都是選擇性?xún)r(jià)比比較高的大品牌。而不是任何大品牌都無(wú)腦買(mǎi)。
推薦一些性?xún)r(jià)比比較高的品牌和茶葉。
一、山爾堂銀駿眉山爾堂是來(lái)自福建武夷山的品牌，主要經(jīng)營(yíng)的就是武夷山紅茶，也就是大家熟知的正山小種、金駿眉系列的產(chǎn)品。山爾堂其實(shí)褒貶不一，喝慣了駿德和正山堂高端產(chǎn)品的人可能對(duì)山爾堂不屑一顧，但是如果是追求性?xún)r(jià)比的茶客會(huì)覺(jué)得山爾堂真香。
山爾堂不算便宜，但是如果跟頭部的大品牌一對(duì)比，價(jià)格就顯得格外親民和溫和。比較推薦的是他們家的銀駿眉產(chǎn)品。
武夷山桐木關(guān)紅茶的品質(zhì)是不錯(cuò)的，最大的特點(diǎn)是清甜感好，香味清新，比較小資。但就我個(gè)人的品嘗感受來(lái)說(shuō)，無(wú)論是大小赤甘、銀駿眉、金駿眉，如果不看外表，不看內(nèi)涵文化，僅僅從香味和口感來(lái)說(shuō)，我覺(jué)得只要是正宗的武夷山紅茶，差別都不會(huì)很大。正宗金駿眉跟正宗的小赤甘相比，我覺(jué)得可能差別只有10%左右，但是價(jià)格卻不是10%的差異，所以沒(méi)有太大必要去追求金駿眉。銀駿眉性?xún)r(jià)比相對(duì)來(lái)說(shuō)要高的多。
銀駿眉
山爾堂這款銀駿眉產(chǎn)品清甜感不錯(cuò)，味道比較淡，水味比較重，但是香味中卻又那么一絲絲花果香，不會(huì)太沖，比較誘人！
二、鳳牌經(jīng)典58紅茶說(shuō)到性?xún)r(jià)比，鳳牌經(jīng)典58紅茶可以說(shuō)是絕大部分茶友們公認(rèn)的性?xún)r(jià)比產(chǎn)品，口糧茶中的代表作。雖然近些年來(lái)，價(jià)格越來(lái)越貴，但依然掩蓋不了他性?xún)r(jià)比高的事實(shí)。
滇紅
滇紅本身價(jià)格就不高，但是通常情況下，滇紅中好的產(chǎn)品真的很難遇到。經(jīng)典58其實(shí)口碑并沒(méi)有特別好，有很多人覺(jué)得它味道喝起來(lái)會(huì)酸，會(huì)澀。但是我實(shí)際品嘗過(guò)這款茶之后，覺(jué)得只要沖泡得當(dāng)，再考慮到這一斤只要小幾百元的價(jià)格，就真的沒(méi)什么說(shuō)的了。
沖泡的時(shí)候水溫要溫和，不能開(kāi)水直接澆，80℃左右最佳，出湯要快，5s左右。如果這樣沖泡，酸澀感會(huì)比較低，當(dāng)然這款茶也不會(huì)很甜。最大的特點(diǎn)是口感比較濃郁醇厚，茶味兒足！對(duì)于喝慣了高端紅茶的人來(lái)說(shuō)可能不會(huì)有多喜歡，但是如果對(duì)于剛?cè)腴T(mén)的茶友來(lái)說(shuō)，追求茶味比較足的人來(lái)說(shuō)，這款茶作為口糧是很合適的。
三、祁仙祁門(mén)紅茶祁紅之前接觸的都是祥源茶喝天之紅，雖然網(wǎng)絡(luò)上評(píng)價(jià)都很好，但沒(méi)有喝出多大的特點(diǎn)。祥源茶的空山新雨和天之紅的香螺聞起來(lái)主要也還是薯香，不夠清新。
祁門(mén)紅茶
祁仙這個(gè)小品牌，我以前聽(tīng)都沒(méi)聽(tīng)過(guò)，也不知道是出于什么緣故買(mǎi)過(guò)一次，喝的時(shí)候覺(jué)得還挺不錯(cuò)的，比想象中要好不少。這款茶的香味相對(duì)來(lái)說(shuō)要清新一些，宣傳說(shuō)有花果香，實(shí)則是一種糯米香和蜜香的混合，感覺(jué)還不錯(cuò)?？诟猩蠜](méi)有金駿眉和正山小種那么甜，但是醇厚度要好于正山小種。總體來(lái)說(shuō)比較溫和和中庸，但是在喝過(guò)的一些祁紅里面算是不錯(cuò)的產(chǎn)品。性?xún)r(jià)比也算比較高。大幾百元一斤的價(jià)格大部分人都可以接受。
四、葉生華頭采五星太平猴魁我從10年前開(kāi)始喝太平猴魁，感覺(jué)10幾年價(jià)格都差不多。有人說(shuō)太平猴魁很貴，但是我覺(jué)得跟洞庭碧螺春之類(lèi)的歷史名茶相比，真的不算貴。
太平猴魁
買(mǎi)過(guò)的大部分太平猴魁都不會(huì)很貴，一般五六百一斤就已經(jīng)不錯(cuò)了。后來(lái)嘗試過(guò)葉生華家這款五星的手工太平猴魁，似乎發(fā)現(xiàn)了新天地，價(jià)格不算很便宜，但也沒(méi)有很高，性?xún)r(jià)比確實(shí)非常不錯(cuò)的。茶葉的香味很純正，春天購(gòu)買(mǎi)香味非常濃，可能因?yàn)閯傋龀鰜?lái)，栗香中隱約帶有一股花香，熱水沖泡后激發(fā)出來(lái)更香?？诟性诖翰杈G茶當(dāng)中算是比較醇厚的，比龍井、碧螺春之類(lèi)的要醇厚不少，喝起來(lái)比較到位兒，厚實(shí)的同時(shí)不會(huì)苦澀，鮮爽感很好，回甘也很不錯(cuò)。我沒(méi)有喝過(guò)那種特別昂貴的五六千、上萬(wàn)元一斤的猴魁，就目前我能接受的價(jià)位來(lái)說(shuō)，這款猴魁已經(jīng)完全符合我的喜好和要求。我覺(jué)得性?xún)r(jià)比很不錯(cuò)。
太平猴魁葉子大，沖泡之后網(wǎng)上看到的圖片都是站立在水中的，其實(shí)這些應(yīng)該都是一些為了宣傳刻意拍攝的，我嘗試了一次，要沖泡出那么好看的效果，需要用細(xì)高玻璃杯，而且葉子要放的多。平時(shí)自己喝沒(méi)必要這么弄。
五、云小芽明前一級(jí)廬山云霧茶廬山云霧這種茶屬于十大名茶，但是知名度很低，可能也就在江西省內(nèi)有點(diǎn)兒知名度了。但是屬于高山云霧茶，如果買(mǎi)到比較優(yōu)質(zhì)的，還是很有品飲價(jià)值的，相對(duì)于西湖龍井等名茶來(lái)說(shuō)，性?xún)r(jià)比高得多。
廬山云霧
幾乎沒(méi)有什么可以選的品牌，京東自營(yíng)好像只有這個(gè)云小芽，名字聽(tīng)起來(lái)也像一個(gè)新品牌。買(mǎi)過(guò)一次，喝起來(lái)有那么點(diǎn)兒黃山毛峰的感覺(jué)，鮮爽度、清新度都不錯(cuò)，喝起來(lái)好像比黃山毛峰要淡一點(diǎn)兒，總體來(lái)說(shuō)有點(diǎn)兒像黃山毛峰和安吉白茶的結(jié)合體。
169元100g的價(jià)格看起來(lái)不算高，但是對(duì)于廬山云霧這種比較小眾的品類(lèi)來(lái)說(shuō)已經(jīng)算是很高的價(jià)格了。如果放在廬山云霧品類(lèi)里，性?xún)r(jià)比不算高，但是如果跟其他所有茶類(lèi)相比，性?xún)r(jià)比是很可以的。
六、奇松黃山毛峰說(shuō)到黃山毛峰，大家總覺(jué)得標(biāo)桿性品牌是老謝家茶和謝裕大。謝裕大故事性比較強(qiáng)，自稱(chēng)黃山毛峰創(chuàng)始人，大型機(jī)械化生產(chǎn)的茶總覺(jué)得少了那么點(diǎn)兒味兒，品質(zhì)穩(wěn)定性不錯(cuò)。老謝家茶是小罐茶的供應(yīng)商，大師作品?。?/p>
黃山毛峰
但是，在我心里，黃山毛峰標(biāo)桿其實(shí)是黃山毛峰茶葉集團(tuán)，這家公司的產(chǎn)品。黃山毛峰產(chǎn)業(yè)集團(tuán)，也就是大名鼎鼎立頓茶的供貨商，立頓的綠茶茶包來(lái)自于這家公司。
可能因?yàn)榱㈩D的生意比較大，以至于這個(gè)公司無(wú)心經(jīng)營(yíng)自己的品牌，奇松牌黃山毛峰網(wǎng)上銷(xiāo)量慘淡，但實(shí)際上品質(zhì)是不錯(cuò)的。我覺(jué)得比謝裕大喝起來(lái)有味兒！
這款茶不便宜，跟謝裕大價(jià)格差不多，但是口感上鮮爽的同時(shí)也有醇厚度，性?xún)r(jià)比還不錯(cuò)。
武夷巖茶
水仙、肉桂其實(shí)差別蠻大的，如果不太確定自己的喜好或者是初入門(mén)者，可以試試他們家這個(gè)組合裝，大紅袍肉桂水仙組合，這個(gè)組合裝是我嘗試孝文家茶時(shí)首先購(gòu)入的，三種各有特點(diǎn)，不過(guò)6泡170的價(jià)格，我覺(jué)得性?xún)r(jià)比就不要提了，性?xún)r(jià)比不高。但是確定了自己的喜好后買(mǎi)他們家正式包裝的產(chǎn)品還是挺有性?xún)r(jià)比的。個(gè)人比較推薦他們家水仙，柔和中帶著厚重，在初初入嘴時(shí)候竟然還會(huì)有一點(diǎn)兒紅茶的甜潤(rùn)感。當(dāng)然咽下之后嘴里還是難免會(huì)有一點(diǎn)兒麻麻的感覺(jué)，可能這就是巖韻吧
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