By美麗人生的溫柔
用料五花肉800克
冰糖1小把
大蔥1根
姜1塊
生抽50毫升
老抽15毫升
黃酒250毫升
鹽3克
啤酒1瓶
桂皮2塊
香葉5片
大料3個
做法步驟1、五花肉800克
2、切成3厘米左右的塊，用棉線捆扎好，防止在長時間的燉煮過程中散碎掉
3、開水焯煮5分鐘左右
4、撈出用清水沖洗干凈
5、鍋底放蔥段姜片
6、把五花肉皮朝下放入鍋中
7、黃酒250毫升，生抽50毫升，老抽15毫升，冰糖10幾塊
8、倒入鍋中，啤酒1瓶，鹽3克，沒有啤酒加水也可以
9、放桂皮，香葉，大料小火慢燉一個半小時左右
10、翻面繼續(xù)燉一個半小時左右
11、家常做法的東坡肉出鍋了
12、咬一口肥而不膩，入口即化
五花肉的營養(yǎng)功效1.補充蛋白質
豬肉為人類提供優(yōu)質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2.補腎養(yǎng)血
豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng);補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
3.潤燥
豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！
